“那塊肉的顏色有一圈橘紅色，而且撕下來的肉是粉的沒有正常的彈性。”在剛過去的中秋假期，市民楊女士懷疑自己在丁字口德克士買到的炸雞腿有問題？為了弄個明白，她在隔天一早就去找檢測單位。
讓她沒想到的是，一個新的難題又出現(xiàn)在她眼前：“找到檢測單位后，需要在檢測表上對需要檢測的項目打勾，而且檢測費用并不便宜。”楊女士說：“當我對某樣食品質(zhì)量有質(zhì)疑時想送食品‘體檢’，但我不懂的專業(yè)術(shù)語以及不便宜的檢測費用，讓我沒法維權(quán)！”
食品安全引發(fā)微友熱議
民以食為天，食以安為先，食品安全一直都是老百姓最關(guān)心的問題之一。此事件經(jīng)本報報道及本報微信公眾號發(fā)布后，引起極大關(guān)注，不少市民紛紛在公眾號上留言或者致電晚報說出他們的想法。
炸雞腿送檢又遇難題
由于當天楊女士與德克士就炸雞腿各執(zhí)一詞，而單用肉眼也無法評估雞腿肉是否有問題，對此，紅花崗區(qū)市場監(jiān)督管理局中華路分局相關(guān)負責人李彬建議，送由專業(yè)機構(gòu)檢測。
當天，在雙方同意的情況下，德克士店長將楊女士購買的炸雞腿放入保鮮盒封存，店長與楊女士在李彬監(jiān)督下一起簽字，同時封存的還有同批次的另外一只雞腿。
楊女士告訴記者，隔天(18號)一早，她來到北海路的遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院咨詢。讓她沒想到的是，一個新的難題出現(xiàn)在她眼前：工作人員在了解情況后表示，沒法檢測是不是腐肉。如果要檢測需要在檢測表上對需要檢測的項目打勾。“說實話，那些專業(yè)術(shù)語對我來說不太好理解，而且檢測費用還不便宜。”雖然楊女士表示自己也打算花錢做檢測，但她心里覺得有點荒唐。
“依法維權(quán)，證據(jù)是前提，是基礎(chǔ)。我懷疑雞腿肉不安全，想討個說法，沒想到卻很難。”楊女士說，她從紅花崗區(qū)市場監(jiān)督管理局中華路分局獲知，該局在檢查了丁字口德克士的臺賬后沒有發(fā)現(xiàn)問題，德克士所提供的證件、檢驗單等都符合規(guī)范。
但她卻不甘心：“難道企業(yè)提供了合格的臺賬，就能解釋說明一切問題？”
記者采訪中了解到，因各種原因，炸雞腿沒有被檢測。
問題食品個人送檢難在哪？
楊女士說她的初衷就是想給炸雞腿一個結(jié)論，進而討一個說法，沒曾想居然連個說法都拿不到。記者采訪了解到，在食品投訴案件中，消費者投訴的問題，以從肉眼判斷問題居多。遇到食品質(zhì)量有問題，部分人選擇自認倒霉，息事寧人。大家表示個人送檢主要有兩個難題：一是不知道送到哪里，二是檢測費用難接受。
懷疑自己遭遇問題食品，遵義市有沒有檢測機構(gòu)可以送檢？記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，目前遵義市共有4家具備檢測的機構(gòu)。第一家是遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院，第二家是市食品藥品檢測所，第三家是貴州省理化測試分析研究中心(遵義分中心)，第四家是市疾控中心。
據(jù)介紹，市質(zhì)檢院主要接受食品產(chǎn)品檢測、市食品藥品檢測所主要檢測藥品，同時接受餐飲食品檢測、貴州省理化測試分析研究中心(遵義分中心)是第三方檢測中心、市疾控中心則受理因食品造成的中毒等。雖然這些機構(gòu)有資質(zhì)，但就市疾控中心而言，并不對市民個人開放檢測業(yè)務(wù)。“如果市民懷疑自己因所吃的食品拉肚子或者中毒等，得通過去醫(yī)院就醫(yī)，然后證明。”市疾控中心一工作人員說。
雖然其它三個單位可以對個人檢測開放，但記者采訪中獲悉，這三個檢測機構(gòu)也要根據(jù)單位的設(shè)備、技術(shù)、人力等原因測評，也就是說檢測機構(gòu)拒絕接受個人食品送檢。
“我們平常所做的檢測有四個層面、包括國家、省、市以及區(qū)縣。”市質(zhì)檢院一相關(guān)負責人說。她表示，隨著國家對食品安全要求越來越高，相關(guān)檢測機構(gòu)僅應(yīng)付日常的國家、省、市、縣等監(jiān)督檢查任務(wù)工作量就已經(jīng)十分繁重，再加上專業(yè)檢測人員數(shù)量相對緊張，的確難有時間精力為個人提供檢測服務(wù)。
其次，技術(shù)問題也同樣不容忽視。事實上，每個檢測機構(gòu)需要獲知明確的檢測內(nèi)容才能進行檢測，許多消費者僅提出檢測要求，卻無法提出具體檢測項目。
比如：一個馬鈴薯中的化學物質(zhì)，據(jù)不完全統(tǒng)計就超過200種。因此，能夠提供檢測的單位也一定會明確要求提供具體檢測項目。“以炸雞腿為例，我們可以提供微生物、細菌總數(shù)等檢測，但總汞、總砷等沒法查。”市藥食品藥品檢測所一相關(guān)負責人說。
除了技術(shù)問題外，還要考慮現(xiàn)實因素。因為這些檢測機構(gòu)雖然不以收費盈利，但并非免費接受檢測，每項檢查都要收取一定費用。如果以一包幾毛錢的頭痛粉舉例，可能全部項目檢測下來，就要花幾千元，檢查費遠遠超過食品本身的價值。
此外，即便國家相關(guān)部門針對問題食品進行取樣，也需遵循嚴格取樣原則，而個人往往不懂得科學保有食物樣本，采樣過程中存在許多不可控的因素，因此檢驗機構(gòu)無法確定其送檢樣品可靠性。
兩種情況下不用市民買單
楊女士買到的炸雞腿是否可以由相關(guān)部門檢測，費用該不該她掏呢？采訪中部分市民對食品送檢提了疑問。
對此，市食品藥品監(jiān)督管理局一工作人員表示：“我們一年的年檢計劃有幾千批次，而送檢藥品一次需要花費1200元，送檢食品一次花費也超過1000元。就拿即將到來的國慶節(jié)來說，眼下我們針對餐飲企業(yè)的檢查就有50批次，這些花費都是從國家經(jīng)費中出。國家的確有相關(guān)送檢經(jīng)費，但因經(jīng)費有限主要用于平常抽檢工作中。”
那么楊女士的檢查是否必須由她來承擔費用？記者了解到，楊女士在消費過程中產(chǎn)生的糾紛，屬于投訴。她送檢的費用需要由她墊付，如果檢測結(jié)果有問題，那費用由商家出，如果沒有問題費用則得由她承擔。
楊女士懷疑炸雞腿有問題，一些市民也表示，街頭一些快餐店所銷售的炸雞排、炸雞腿也有類似情況。那么這些問題向市食品藥品監(jiān)督管理局投訴后，該局是否可以進行抽檢呢？對此，記者獲悉市食品藥品監(jiān)督管理局平常也有針對突出問題、重點時段、主要區(qū)域等食品抽檢，如果達到相當數(shù)量的消費者都對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生疑問，可通過正常的渠道申訴，由政府相關(guān)部門展開抽查，檢測費由政府支付。
業(yè)內(nèi)人士：建議完善檢測體制
一邊是消費者想要了解食品具體信息，一邊是個人食品送檢遭遇難題。楊女士所遭遇的個人食品送檢問題，暴露了當前食品安全維權(quán)面臨的尷尬處境。部分業(yè)內(nèi)人士表示，在政府加大力度推進食品安全工作的當下，還有這樣的難題，不能不說“尷尬”。
大家表示，依法維權(quán)，證據(jù)是前提，是基礎(chǔ)。取證難，無疑是橫在普通消費者面前的最大障礙。要方便消費者維權(quán)，首先應(yīng)該建立全程可追溯體系。除了傳統(tǒng)的索證索票，還必須充分運用信息化時代的手段和條件，固定證據(jù)、明確責任主體。
其次，要克服“檢測難”，需要進一步規(guī)范檢測市場，包括檢測試劑的生產(chǎn)市場，規(guī)范第三方檢測機構(gòu)的職業(yè)倫理和紀律。同時，要完善檢測程序，快速檢測、初檢、復檢、效力、銜接、試劑生產(chǎn)等，都要通過具體規(guī)章予以明確。
第三，相關(guān)部門除了著眼大動作，還要在幫助普通消費者維權(quán)這方面，抓好小細節(jié)。比如，開辟更便利、快捷的舉報渠道，充分利用二維碼和微信等新技術(shù)，降低檢驗的門檻，提高檢驗與舉報的聯(lián)動能力。
總之，進一步推進食品安全工作，尤其離不開市民的參與。政府需要更多考慮的，是如何為普通群眾維權(quán)提供更便利、更到位的服務(wù)。抓好這些細節(jié)，才能有效破解食品安全維權(quán)面臨的“尷尬”。
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